２００４．０９．２０ 豊岡市目坂
サクラシメジ ハラタケ目 ヌメリガサ科 ヌメリガサ属
暗赤色からワイン色というか、小豆色といったほうが良い。老熟するにつれて小豆色のしみが多数出てくるのでわかりやすい。中型のキノコ。秋に広葉樹林に発生。しばしば菌輪を作る。
身は充実していて、歯ごたえ良好、しかし特に味が良いということもない。また、美しい色は火を通すと消えてしまう。しかしボリュームがあり食べ応えがあるので採れるととても嬉しいキノコである。
近縁種にサクラシメジモドキ、ヒメサクラシメジがあるが、こちらは針葉樹林に生えるらしい。
２００３．１０．２２ 豊岡市目坂
at: 2005/01/04(Tue)
