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サクラシメジ  No.105



2004.09.20 豊岡市目坂

  サクラシメジ  ハラタケ目 ヌメリガサ科 ヌメリガサ属

 暗赤色からワイン色というか、小豆色といったほうが良い。老熟するにつれて小豆色のしみが多数出てくるのでわかりやすい。中型のキノコ。秋に広葉樹林に発生。しばしば菌輪を作る。
 身は充実していて、歯ごたえ良好、しかし特に味が良いということもない。また、美しい色は火を通すと消えてしまう。しかしボリュームがあり食べ応えがあるので採れるととても嬉しいキノコである。
 近縁種にサクラシメジモドキ、ヒメサクラシメジがあるが、こちらは針葉樹林に生えるらしい。 
 


 2003.10.22 豊岡市目坂
at: 2005/01/04(Tue)




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