市民研新春そば打ち New!

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日時:2019年1月14日(月)17時15分~19時15分

田んぼの学校の定例行事となり、その後、申込み制のオプション行事として実施してきた「そば打ち」ですが、私たちコウノトリ市民研究所のメンバーが自分たちで楽しむ行事ではなくなってしまいました。そこで、自分たちで打ったそばを自分たちで味わうという、原点回帰のイベントとして今回は実施しました。

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準備したそば粉は2.5kg、つなぎは強力粉。2:8そばです。

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市民研らしくメスシリンダーで正確に水を入れ、こねます。

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師匠の友田主任研究員がお手本を示します。

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それぞれ伸ばして行きます。

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そば切り機で切ります。

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屋外の大鍋でゆがきます。

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三橋主任研究員が自分で捕って処理して作ってくれた猪ベーコン。この日にみんなでシェアしました。

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猪ベーコンはアルミホイルに包んで火を通します。

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しばらく冷凍してあったドジョウも、てんぷらにしました。北垣主任研究員が上手に揚げてくれました。

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テーブルにご馳走がが並びました。

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みんなで美味しく頂きます。

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最後はそば湯であたたまりました。